Pridejo dnevi, ko želimo pripraviti kaj povsem specialnega in kompliciranega, kdaj pa nastopi tudi trenutek, ko želimo, da je priprava sladice hitra. Za take dni je primeren naslednji recept: to je tvoja nova najljubša hitra korenčkova torta. Za veselje, praznični pridih in oster vid (hehe).

Priprava je enostavna in ne umaže veliko posode, prav tako pa tudi ne načenja živcev sodobne gospodinje.

Sestavine:

120 g sladkorja (rjavega, belega ali mešanico obeh)
Vanili sladkor
3 jajca
Naribano jabolko
125 g moke
1 čž sode bikarbone
1 čž pecilnega praška
Pol čž soli
Cimet
Muškatni orešček
2-3 veliki korenčki

Zmešaš sladkor (+vanili) in jajca do bledega. Postopoma vmešaš mešanico moke, pecilnega, sode, soli in začimb. Na koncu nežno vmešaš še nariban korenček in jabolko.

Korenčkova torta, masa

Opomba 1: pri tako naribanem korenčku se koščki v pečenem biskvitu malce opazijo – če želiš, da so bolj “skriti”, naribaj bolj na drobno.

Pečeš na 175 stopinj Celzija, 30 minut.

Ko se biskvit ohladi, ga prereži in namaži. Jaz ga namažem z marelično marmelado in stepeno smetano. K tej smetani pa recimo pašeta tudi kremni sir (filadelfija) in kisla smetana.

Korenčkova torta, recept

Opomba 2: to so sestavine za en biskvit, če želiš višjo torto, speci dva. 😎

Hitra korenčkova torta na 1, 2, 3

To je torej najnovejša ideja za sladico, ko ne bi rad pretirano kompliciral, rezultat pa bo vseeno veliko boljši kot katerakoli kupljena zadeva. Ko prazniki pokličejo, reci “samo korenčkovo torto še spečem!”. 🥕