Proteinska pica seveda zaradi tega, ker je to zdaj moderno, sicer govorimo o beljakovinah, dobri stari slovenski besedi. Ker zadnje čase raziskujem alternative brez kvasa in bele moke ter se nasploh trudim podajati v bolj zdravo hrano, sem seveda morala najti alternativo tudi za kraljico pregreh; pico. Vsaka dobra stvar pa seveda ne rabi biti pregrešna, da je dobra; zato je tukaj recept za proteinsko pico, ki je narejena v nekaj minutah in ne obleži v želodcu.
Sestavine za testo: 🍕
- 180 g zrnatega sira (t. i. cottage cheese; nekakšna manj kisla verzija skute, meni do zdaj najboljša preizkušena Sparova ali Eurospinova – fiocchi di latte)
- 2 jajčki
- 60 g ajdove moke (seveda lahko uporabiš tudi belo)
- malo soli
- Pečico prižgi na 200 stopinj (jaz uporabim nastavitev za pico).
- Vse sestavine zelo preprosto in na hitro zmešaj skupaj (bodi pozoren na grudice, pa tudi te se precej lepo prepečejo).
- Na nizki pekač (tisti klasični) položi peki papir.
- Mešanico namaži po peki papirju (jaz naredim obliko klasične okrogle pice, ampak oblika sploh nima veze) in daj v pečico za približno 10 minut.
- Po desetih minutah vzami ven, namaži z mezgo ter dodaj nadeve po želji.
- Nadevano pico za nekaj minut vrni v pečico – pri tem spremljaj situacijo in prekini s peko, ko se sir lepo stopi, nadev pa obarva po tvojem okusu.
In super preprosta, hitra in zdrava pica brez kvasa je pripravljena! Izmed nadevov lahko izbiraš med nešteto opcijami. Recimo sir po želji, klobase, sveža zelenjava, gobice, origano, bazilika, karkoli ti srce poželi – samo, da ti je dobro. Količine pa seveda prilagajaj svojim ciljem po energijski vrednosti.
Super preizkušena kombinacija je recimo: mezga, bazilika, origano, šunka, sir, koruza, čebula in šampinjoni. Tudi v testo pa že lahko dodaš začimbe, kot so origano, bazilika, česen v prahu in tako naprej.
Zdravo testo za pico v minut(k)ah
Po različnih preizkušanjih manj kaloričnih ter lažjih verzij testa ali tistih brez bele moke, moram povedati, da sem nad to verzijo navdušena in gre na seznam redno pripravljenih jedi.
V iskanju alternativ za pico brez kvasa pa naslednjič poskusim še testo z bučko! Prihodnost je svetla. 😎